Sommaire
Préparation
- 1.5kg de pommes de terre
- Quelques g d’ail réduit en poudre
- 30cl de crème
- Du sel, du poivre et de la muscade
- 100g de beurre
- 1L de lait
Recette
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines
Ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte !
- Mettre dans une casserole le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade
- Porter à ébulition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 minutes, selon leur fermeté
- Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puisn disposer des petites noix de beurre
- Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 min à 1 heure