Sommaire
Ingrédients
Pour 30 petites verrines
- 180g de petites pâtes rondes “Perles”
- 200g de surimi râpé
- 100g de saumon fumé
- 1 pot d’oeufs de truites
- 3/4 du pot d’oeuf de lump rouges
- 100g de mayonnaise
- 1 jus d’un citron
- Aneth
Préparation
- Cuire les pâtes “perles” comme indiqué sur le paquet
- Egoutter et passer à l’eau froide pour stopper la cuisson
- Réservez dans un saladier
- Hacher grossièrement le surimi
- Découper le saumonen petites lanières et mélanger aux pâtes
- Ajouter les oeufs de truite et de lump rouges mélanger le jus de citron et la mayonnaise
- Ajouter aux perles puis saler et poivrer
- Mélanger délicatement
- Répartir dans les verrines, tasser légèrement
- Décorer d’un petit morceau de saumon, surmonté de filaments de zestes de citron, d’une noisette d’oeuf de lump et saupoudrer d’anteh ciselée et réserver au frais