Du gras <3.
Sommaire
Préparation
- 1 reblochon
- 750g de pommes de terre à chair ferme
- 150g de lard fumé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oignons
- 10g de beurre
- 10cl de vin blanc sec
Recette
- 1.
- Lavez les pommes de terre. Ne les pelez pas et mettez-les dans une casserole d’eau froide salée
- Faites les cuire 20 minuts environ
- Pelez et hachez les oignons et découpez le lard en dés
- 2.
- Dans une poele faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et les lardons
- Faites revenir puis versez le vin blanc, gratter avec une spatule et laissez réduire
- Pendant ce temps gratter légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en deux disque égaux
- 3.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez et épluchez-les
- Coupez-les en petits cubes et ajoutez les dans la poele
- Laissez dorer un peu puis ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien
- 4.
- Allumer le four thermostat 6-7. Disposez le tout dans un plat et posez les 2 demis reblochons, côte à côte et la croute au dessus et glissez au four 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné
- 5.
- Une fois prêt, il ne reste plus qu’à servir chaud et accompagné d’une salade verte c’est un délice